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Bora


Poisson des mers du Japon, ressemblant au brochet, sa chair est blanche et délicieuse et a les mêmes propriétés alimentaires que celle du brochet, c'est-à- dire de bon goût et de facile digestion.
On marine et on fume la chair du bora comme celle du brochet, et cette chair marinée et fumée est l'objet d'un très grand commerce pour les Hollandais et les Chinois qui la transportent dans toutes les parties de l'empire.

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