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Aiguillat


Espèce de poisson appelé vulgairement chien de mer. Il a la forme d'un congre ; on le trouve sur les côtes de l'Océan, où on en a péché qui pesaient plus de 10 kilos. Sa chair est filamenteuse, dure et d'une saveur peu agréable.
Lorsque j'étais encore à Roscoff, mon secrétaire étant allé un matin à la pêche avec mon barbier, ils trouvèrent dans le filet, qui avait été tendu la veille, quarante-deux de ces poissons dont le plus léger pesait plus de 5 kilos et deux ou trois rougets à moitié mangés par leurs voraces compagnons de captivité ; cette pêche, qui au premier abord paraît assez bonne, ne servit cependant à rien, puisque, ne sachant que faire de ces poissons et ne pouvant les manger, on fut obligé de les porter au vivier où ils firent les délices des quinze ou dix huit mille homards qui l'habitent.

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