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Bécune


Espèce de brochet de mer, très vorace et très gourmand ; ce poisson, que sa voracité porte à tout avaler, mange quelquefois jusqu'à des pommes de mancenillier, poison caustique et violent, ce qui rend l'usage de sa chair assez dangereux.
Autrement, la chair du bécune est blanche, ferme, assez grasse et possède les mêmes propriétés alimentaires que celle du brochet. Mais il faut avoir bien soin de s'assurer avant de l'apprêter s'il a les dents bien blanches et le foie très sain, afin de ne pas risquer d'en être empoisonné.

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